こんにちは！
初めまして、鳥居食品のふかぴょんです！
さて、今年も待ちに待った青森県産の新物にんにくが届きました(*^▽^*)
にんにくは年に１度しか収穫しないので新物が来るのは１年ぶりです。
最近は大型台風や長雨にコロナといろいろな事が起こっていますが、今年も大きくて立派な物が届き、とても嬉しかったです。
青森のおにまる様、いつもおいしいにんにくをありがとうございますm(__)m
これからもたくさんの農家さんから頂いた野菜を使っておいしいソースを皆様にお届けしていこうと思っているので楽しみにしていてくださいね♪
こんばんは、岩井です。
今日の午後は、ファーマーズマーケット浜北店で酢の販売をしました。
まだ酢を製造しているのを知らなくて話を聞いてくださるお客様もいました。
次回は８月12日午後を予定していますが、お盆休み前で配達が忙しい時は日にちが変更になります。
変更の際は、はまぞうで8月10日にブログを載せたいと思いますのでよろしくお願い致します。
おはようございます。岩井です。
昨日午後は、ファーマーズマーケット三方原店で酢の販売をしました。
酢を製造しているとまだ、わかってもらえていないのでこれからもアピールしていきたいです。
次回は８月５日ファーマーズマーケット浜北店の予定です。
先週末、長引く梅雨の一瞬の晴れ間を狙って山椒収穫のお手伝いに行ってきました。
本当は朝から収穫の予定でしたが午前中は雨。農家さんと電話で雨の具合を話し合いながら午後からなら収穫できそうだということで昼まで待ち春野町へ向かい、午前中の天気が嘘のように晴れ間も出る中山椒の収穫をしてきました。
素人ゆえ、プロの農家さんのように手際良くたくさんとることはできませんが微力ながらのお手伝いです。
この時期になると青い（緑色）の山椒だけでなく赤く色づき始めた山椒も出来始めます。
青い山椒は爽やかな山椒の香りが特徴、赤くなってきた山椒は痺れる辛味が増してきます。
それぞれ特徴が違いますので収穫の際には分けて収穫しなければなりません。それがとても大変でとっていて、これは赤いのか青いのかと迷い素人ではその判断に時間がかかってしまいます。
ただ去年も収穫のお手伝いをさせて頂いておりますので今年は去年よりもわずかかもしれませんが多く収穫できたのではないかと思います。（農家さんからしたら足手まといだったかもしれません、ごめんなさい...）
昨シーズンは山椒ソースを欠品させてしまいましたが今年はなんとか1年分確保したいと社員一同強く思っています！
農家さんもご協力頂き新たな苗木を植えてくれています。
私たちもいろんな産地の山椒を試しましたが今のところこの春野の農家さんの山椒に代わるものはありません。
農家さんに話を聞いている限りではこの土地の日照条件によるところが大きいようです。
来年もまた収穫のお手伝いに行きます。
こんばんは、岩井です。
ハウスの夏トマトは今週で終わりました。
トリイソースでは原料なので次回の10月分の出荷が出る分まで間に合うように購入をして、
保管しています。
こんばんは、岩井です。
今日は午後からファーマーズマーケット白脇店で酢の販売をしました。
ソースは使っているけどと言ってた人も購入をしてくださいました。
トリイソースはソースだけと思っていられる方は、酢を一度試してみてください。
次回7月22日午後は三方原店の予定です。
こんばんは、岩井です。
今日の午後にファーマーズマーケット東店で酢の販売をしました。
今日は男性の方が話を聞いてくださるのが多かったです。
まだ酢を製造sていることを知らない方が多いのでもう少し販売を続けていきたいと思います。
こんばんは、岩井です。
今日はファーマーズマーケット浜北店で、午後販売をしました。
7月になっても、試食・試飲もまだできないので大変です。
それでもお客様は、酢の話を聞いて下さるので嬉しかったです。
次回は、東店で水曜日午後予定しています。
こんばんは営業の鈴木です
トリイソースでは毎週火曜日のお昼
開発の為、ソースを使ったメニューをみんなで試食しています
今週はお肉の揚げ物に開発中のソースをかけて試食しました。
こんにちは営業の鈴木です
トリイソースでは毎週火曜日のお昼
開発の為、ソースを使ったメニューをみんなで試食しています。
今日のソースを使ったメニューは「ソースを使った炊き込みご飯」
ソースを使っていると言われなければ分からないくらい
優しい甘味と旨味。おいしいです！！
こんばんは、岩井です。
今日の午後1時から3時迄ファーマーズマーケット三方原店で販売と酢の説明をしました。
ソース屋で酢と思う人は多かったです。
ソースの材料で使っていますと言うと、知らなかったという方が何人かおられました。
もう少しの間、試飲試食は出来ないので商品説明等していますので、ファーマーズマーケットで販売している時は声をかけて聞いてください。
こんにちは営業の鈴木です
あったか農場（浜松市西区坪井町）の渥美さんがソースの原料の玉ねぎを持ってきてくださいました
あったか農場さんも今回の新型コロナの影響で玉ねぎの出荷量が減ってしまっているそうです。
あったか農場さんではよくこども農業体験イベントを開催されるそうですがそれも今は中止とのこと。
こういった農業と子供たちを繋ぐイベントが早く再開できることを心から願っています。
あったか農場公式ホームページ https://attaka201729.hamazo.tv/
こんばんは、岩井です。
今日は久しぶりに、ファーマーズマーケット白脇店で、ブルーベリービネガーの紹介をしました。
試食や試飲ができないのでいつもと勝手は違いますが、商品の説明を聞いてくださる方もいてとても嬉しかったです。
こんばんは岩井です
JA遠州夢咲農協さんからトマトが入荷しました
このトマトは「オムライスをおいしくするソース」専用に使用しています
毎年５月～７月と11月～1月あたりに入荷します
これを手作業でヘタを取り冷凍庫で保管し１年分を確保しています
こんばんは、岩井です。
浜松産玉ねぎが入荷する季節になりました。
5月初めに収穫をし乾燥をしてからの入荷なので今頃になります。
↑ こちらは収穫後の玉ねぎ畑になります。この畑で採れた玉ねぎです。
5月の初旬に収穫しましたので、草が生えてきています。
こんにちは営業の鈴木です。
先週末、春野町（トリイソースから北に50ｋｍ弱）へ山椒の現在の生育状況を見に出かけてきました。
春野山椒とは現在弊社商品の「山椒ソース」や一部飲食店様向けのソースに使用している山椒です。
陽当たりによっても生育状況はかわりますがいつもお世話になっている農家さんが育てている山椒は現在こんな感じ。
収穫するにはまだ少し小さいです。
雨が降っていると収穫が出来ませんので（収穫後にカビが生えやすくなってしまうそうです）実際の収穫開始は梅雨明けになりそうです。
生産量がまだまだ少ないので、山椒が足りなくなることもありますが、地元でしかも香りの良い春野の山椒に代用できるものはなかなかありません。
7月後半から8月には採れたての山椒でつくった山椒ソースがお届けできるのではないかと思います。
こんばんは～トリイソースの峰ちゃんでっす(^^*
今回の工場見学もマスクをして手にアルコール消毒をし、手袋を必ずはめてからの
案内となりました。
今日の来てくれたみんなは元気いっぱい！
工場の換気扇から流れてくる煮込み中の野菜の香りがおいしそう！
ソース食べたい！と笑顔いっぱいで言ってくれたので、峰ちゃん嬉しかったです。
今日来てくれてトリイソースを好きになってくれると嬉しいです♪
本日は工場見学にお越しくださり、ありがとうございました。
こんばんは～トリイソースの峰ちゃんでっす(^^*
昨日の雨が嘘のように、今日はお出かけしたくなるような良い天気でしたね(^^)/
今日は地元のクラブの方で、トリイソースを使ってくださっている方が多く
知名度は抜群！
でもどのように作られているかは知らなかったので、質問の嵐！
時間を忘れて話に夢中になっちゃいました(笑)
今までに使ったことのないソースも味を見ていただけると
うれしいです。
本日は工場見学にお越しくださり、ありがとうございました。
こんばんは～トリイソースの峰ちゃんです(^^*
今日は何とか雨が上がって、暖かい日となりましたね～(*^∀^*)/
本日はフードオアシスあつみ ワクワク隊の皆様が来て下さいました。
外窓からの見学でしたがお釜でお野菜の煮込んでいるのと、
おいしそうないい匂いで皆さんすごく歓声をあげていました。
たくさんのお野菜が煮込まれているのにも、皆さん驚いて
いました。
以前ワークショップをあつみ様の所で開催した際、
参加された方がうなぎの天ぷらに「山椒ソース」をかけたのを
いただいて、とてもおいしくて今でもお家で使っていただいてるそうです。
それを聞いて峰ちゃんとても嬉しかったです。
本日は工場見学にお越しくださり、ありがとうございました。
