おはようございます、岩井です。

材料　　　　３人～４人分

鳥もも肉　　　　２枚

ピーマン　　　　12個

片栗粉　　　　　大さじ２杯

醤油　　　　　　大さじ４杯

万能合せ酢　　　大さじ６杯

水　　　　　　　200cc

サラダ油　　　　適量

塩コショウ　　　適量

唐辛子　　　　　1本

※甘口の場合　　砂糖大さじ2杯を追加

ピーマンは手で押さえて軽くつぶす。

鶏肉を塩コショウして１口サイズに切って片栗粉をまぶす。

南蛮酢を作る。

トリイの万能合せ酢と醤油、水、細かく刻んだ唐辛子を混ぜる。※甘口の場合は砂糖を混ぜる。

フライパンに、揚げ焼きが出来るくらいの油の量を入れる。

油が温まったら鶏肉を入れて揚げる。鶏肉に火が通ったら油を切ってから南蛮酢に漬ける。

同じフライパンの油でピーマンも揚げ焼きにする。

ピーマンも南蛮酢に漬ける。

お皿に盛って出来上がり。

【ポイント】

ピーマンは軽く押さえないと爆ぜる事があります。