今朝6時過ぎより浜北区にある農ティスさんにて、ジンジャーシロップ用に栽培をお願いしている生姜の収穫と予備洗浄処理に行ってきました。

例年と違い今年は新型コロナウイルス対策としてマスクの着用や、テントの数を増やすなどしてソーシャルディスタンスの確保などの対策をしながらの収穫をしております。

収穫した生姜はまず葉と茎を切ります。

次に、1次洗浄を行いますがまだ茎が残っている場合はその前に剪定します。

1次洗浄で大まかに土を落としたら次はより細かい土を落とす2次洗浄です。

生姜は入り組んだ部分が多く隙間に土が残ってしまいがちです。

土には土壌菌が含まれますので製造工場に菌を持ち込まないよう

きれいに落としてから搬入しなければなりません。

大生姜はまだいいのですが、金時生姜などは小さい為とても大変な作業となります。

今週の日曜日と来週の木曜日にも収穫および洗浄を予定しておりますが

台風の影響による雨が心配なところです。